Ingrediënten

350 g volkoren spirelli
kruidenzout
2 el olijfolie
160 g tonijn (blik op water, uitgelekt)
2 el mayonaise of veganaise
200 g rode paprika in blokjes
15 blaadjes munt, fijngehakt
3 el peterselie, fijngehakt
12 zwarte olijven
groene sla

Bereiding

Kook de pasta al dente, spoel onder koud stromend water, meng met kruidenzout en olijfolie.
Plet de tonijn met een vork en meng met de mayonaise (of veganaise).
Voeg de paprika en kruiden toe en meng goed.
Ser op een bed van groene sla en garneer met zwarte olijven.

Gebruik bij voorkeur volkoren spirelli gemaakt van harde tarwe, spelt of kamut.